Proiectul Ören: cel mai vechi proiect din Turcia
Proiectul Ören: cel mai vechi proiect din Turcia
In 1997, diversele activitati ale proiectului au fost fuzionate sub propria lor companie recent construita Rapunzel Turcia. Pana in prezent, este prima si singura companie din tara care lucreaza exclusiv cu fructe uscate certificate si fructe cu coaja lemnoasa.
Ören a dezvoltat o companie moderna cu asigurarea calitatii, linii de procesare, spatii de depozitare si de birouri, care de asemenea gazduieste o sala de antrenament si o cantina pentru 80 de persoane. In sezonul principal, care incepe in septembrie, numarul de angajati a crescut la peste 300.
Toate fructele cu coaja lemnoasa si fructele uscate sunt livrate in cutii speciale Rapunzel cu codul agricultorilor. Acest lucru asigura trasabilitatea exacta a marfurilor. Fiecare varietate de fructe si nuci se esantioneaza si se evalueaza in conformitate cu un plan detaliat de analiza.
Strugurii si stafidele
In vara anului 2008 a fost pusa in functiune o instalatie de procesare a stafidelor de ultima generatie, cu ajutorul careia boabele pot fi curatate automat de pietre si tulpini. Acestea sunt apoi spalate, uscate si uleiate. Este singura fabrica din Turcia care utilizeaza exclusiv si stafidele organice controlate.La sfarsitul procesului automat, exista inca un control manual si sistematic al marfurilor pe banda transportoare. Aici este din nou sortata de personalul instruit. Terminate si stafidele corespund celui mai inalt nivel al calitatii "sortat manual de 4 ori".
Smochinele sub lupa
Figurile au intotdeauna riscul de mucegai. Pentru a trimite numai cele mai bune bunuri, smochinele sunt supuse unei investigatii intensive a fortei de munca pentru aflatoxinele (produsul metabolic al fungiilor de mucegai), care nu sunt vizibile cu ochiul liber. Intr-o camera separata, intunecata, fiecare figura este tinuta individual sub lumina UV si testata. Aflatoxinele sunt vizibile numai sub lumina UV, deoarece fluoresc fluorescenta. Aceasta lucrare necesita cea mai mare concentrare si este foarte obositoare datorita conditiilor speciale de iluminare. Rapunzel se asigura ca intervalele de lucru pentru angajatii individuali sunt mentinute in mod corespunzator. Smochinii impecabili sunt impachetati in smochine naturale, proaspete, stratificate si lerida.
