Agar agar fara gluten bio Rapunzel, 60g

agar agar, fără gluten. Provin din 100% agricultură ecologică.

• În bucătăria japoneză este cunoscut Agarul din secolul XVII. Agarul bio RAPUNZEL se obține din  algele marine Rotalgenart Gelidium dintr-o zonă de coastă protejata din Africa. Acvacultura de alge marine organice este departe de civilizație și de principalele rute marine, astfel fiind protejate de potențiale surse de poluare. Algele marine sunt recoltate manual de scafandri. După recoltare, algele sunt uscate la soare. Pulberea se extrage cu apa fierbinte, extractul este apoi răcit, concentrat prin presare mecanică și măcinat fin, după o fază suplimentară de uscare .
  
  
• Întrebuințare: se pot folosi pentru îngroșarea sosurilor, cremelor sau pentru pregătirea preparatelor asiatice.
• Mod de preparare: 1 lingurita de praf la 500ml lichid, sos, sau 2 lingurite pentru budinci și gelatine. Se amesteca cu lichid rece pentru a nu ramane cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute amestecand permanent. Frișca se adaugă după ce gelifierea este completă.