Reteta Supă cu linte şi ghimbir
retete supe bio

• 1 ceapă
• 1/2 - 1 ardei iute (chili), depinde cât doriţi să fie de iute
• 2 linguriţe seminţe de chimen (sau chimen măcinat)
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
• 1 cutie de lapte de cocos RAPUNZEL (400ml)
• 200g linte roşie RAPUNZEL
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm)
• 2 căţei de usturoi
• 1 linguriţă cucurma măcinată
• 1 doză de năut RAPUNZEL
• sare de mare RAPUNZEL
• sucul de la 1 lămâie

4 porţii

Preparare:
Ceapa se taie cubuleţe, iar ardeiul iute (chili) se toacă fin (apoi să vă spălaţi pe mâini). Coriandrul şi chimenul se zdrobesc într-un mojar. Se încinge uleiul într-o cratiţă. Căliţi puţin ceapa şi chili-ul, adăugaţi chimenul şi coriandrul şi căliţi scurt toate.  Apoi se completează cu lapte de cocos şi 3/4 l de apă şi se amestecă lintea.

Se toaca mărunt ghimbirul si usturoiul şi se amestecă în supă, împreună cu curcuma. Fierbeţi supa la foc mediu. Năutul se pune într-o sită, se scurge şi se amestecă în supa de linte. Se fierbe din nou aproximativ 10 minute.

Se condimentează cu sare şi zeama de lămâie şi se serveşte.